Atas dasar ini maka perangkat
peralatan destilasi menggunakan alat pemanasan dan alat pendingin.proses
destilasi diawali dengan pemanasan,sehingga zat yang memiliki titik didih lebih
rendah akan menguap.uap tersebut bergerak menuju kondesor yaitu
pendingin,proses pendinginan terjadi karena kita mengalirkan ke dalam
dinding(bagian luar kondesor),sehingga uap yang dihasilkan akan kembali
cair.proses ini berjalan terus menerus dan akhirnya kita dapat memisahkan
seluruh senyawa-senyawa yang ada dalam campuran homogeny tersebut.
Contoh dibawah ini merupakan
teknik pemisahan dengan cara destilasi yang dipergunakan oleh industri.pada
skala industry ,alcohol dihasilkan melalui proses fermentasi dari sisa
nira(tebu) yang tidak dapat diproses menjadi gula pasir.hasil fermentasi adalah
alcohol dan tentunya masih bercampur secara homogeny dengan air.atas dasar
perbedaan titik didih air (1000C) dan titik didih alcohol (700C),sehingga
yang akan menguap terlebih dahulu adalah alcohol.dengan menjaga destilasi maka
hanya komponen alcohol saja yang akan menguap.uap tersebut akan melalui
pendingin dan akan kembali cair,proses destilasi alcohol merupakan destilasi
yang sederhana,dan mempergunakan alat ini.
Proses pemisahan yang lebih
komplek terjadi pada minyak bumi.dalam minyak bumi banyak terdapat
campuran.atas dasar perbedaan titik didihnya,maka dapat dipisahkan
kelompok-kelompok produk dari minyak bumi.proses pemanasan dilakukan pada suhu
cukup tinggi,berdasarkan perbedaan titik didih dan system pendingin maka kita
dapat pisahakan beberapa kelompok minyak bumi.proses ini dikenal dengan
destilasi fraksi,dimana terjadi pemisahan fraksi.