·
Bahan makanan yang dikunyah akan bercampur
dengan enzim-enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kalenjar saliva.
.jpg)
- Ludah dihasilkan oleh 3 pasang kalenjar yaitu :
a.
kalenjar parotis
b.
kalenjar submandibula dan sublingual
c.
kalenjar pada lidah
- fungsi saliva yaitu :
a.
Fungsi pencernaan dan lubrikasi
b.
Fungsi proteksi mulut dengan jalan mendinginkan
makanan
c.
Mengencerkan HCL lambung atau empedu bila
terjadi regurgitasi ke mulut
d.
Membersihkan gigi dari sisa makanan
e.
Merusak bakteri yang berbahaya di dalam mulut.
- Setiap hari dihasilkan 1500 ml ludah dengan PH 7,0
- Terdapat 2 enzim pencernaan pada saliva yaitu :
a.
Lipase,yang dihasilkan kalenjar pada lidah
b. α-amilase (ptyalin),yang dihasilkan oleh
kalenjar ludah