- Ingesti
o
proses ingesti adalah proses dimana seseorang
memakan makanan yang terdiri dari :
1.
memasuki makanan ke dalam mulut
2.
mengunyah makanan (mastikasi)
3.
melunakkan makanan dengan sekresi dan kalenjar
ludah
4.
menelan makanan (deglutition)
o
Proses mengunyah terdiri dari proses memotong
yang dilakukan insicivus dan proses menggiling yang dilakukan oleh gigi
molar.pada proses ini semua otot-otot pengunyah bekerja sama untuk member
kekuatan kepada gigi.
o
Proses menelan mempunyai mekanisme kompleks
karena farings yang akan dilalui oleh makanan yang berasal dari mulut juga
merupakan saluran napas.hanya diperlukan waktu beberapa detik untuk menggunakan
farings sebagai organ saluran cerna agar dapat dilalui makanan.
o
Proses menelan terdiri dari 3 tahap yaitu :
1.
Tahap volunteer,lidah akan membentuk bolus
makanan dan mendorong makanan ke orofarings
2.
Tahap faringeal (involunter),makanan lewat dari
farings ke esophagus.
3.
Tahap esophagenal(involunter),makanan melalui
eshopagus masuk ke lambung
- Digesti
Makanan yang
telah di telan di dorong oleh gerakan propulsive (pendorongan) melewati
oropharynx dan esophagus menuju lambung untuk diproses lebih lanjut oleh enzim
pencernaan dan asam lambung.
Meliputi :
o Tepung di pecah menjadi monosakarida oleh enzyme
amylase.
o Protein dipecah menjadi dipeptida dan asam amino
oleh enzim pepsin dan trypsin
o Lemak dipecah menjadi monogliserida dan asam
lemak bebas oleh enzim lipase dan esterase.
- Absorbsi
Penyerapan
monosakarida seperti glukosa,asam amino dan monogliseri asam-asam lemak,air,bikarbonat,dan
kalsium lumen gastrointestinal ke aliran darah atau limfe.
- Defekasi
Pengeluaran sisa
makan yang tercerna oleh tubuh melalui anus dalam bentuk feses