Ikan Bandeng adalah salah satu hewan yang paling sering kita
jumpai sebagai panganan di asia tenggara.di negara Inggris sendiri ikan ini
diberi nama milkfish atau ikan susu.Ikan ini hidup disekitar daerah samudra
pasifik dan samudra hindia,selalu berkelompok.Pada awal mula ikan ini
dilahirkan oleh induknya,ikan ini akan hidup di laut selama 2 sampai 3 minggu
lalu berpindah-pindah tempat ke daerah rawa-rawa,danau dan setelah cukup dewasa
mereka akan kembali lagi di lautan.
Para nelayan menangkap ikan ini dilaut,jika sudah besar maka
akan langsung dijual sedang kan jika bandeng muda akan dipelihara hingga besar,dipeliharanya
di tambak,mereka disitu diberik makan apa saja,setelah tumbuh besar barulah
ikan ini dijual.
Ikan bandeng memiliki rasa khas sehingga banyak disukai oleh
orang-orang asia tenggara,cuman ada beberapa kendala dalam mengkonsumsi hewan
ini yaitu pertama itu durinya,durinya yang begitu banyak dan yang kedua itu
terkadang rasanya rasa lumpur atau rasa tanah.
Duri ini sebenarnya tulang-tulang kecil yang ada pada ikan
ini dan juga rasa lumpur itu terjadi karena ikan ini dibesarkan di daerah
tambak yang banyak lumpur dan juga ada jenis mikroorganisme yang menghasilkan
bau lumpur itu dimakan oleh ikan bandeng ini,ikan yang tidak berasa lumpur
biasanya di pelihara di karamba
Kerajaan :Animalia(Hewan)
Kelas :Actinopterygii
Ordo :Gonorynchiformes
Famili :Chanidae
Genus :Chanos
Spesies :C.
Chanos