Udang adalah binatang yang merupakan salah satu binatang
yang bisa dimakan manusia dan merupakan slaah satu panganan khas dalam beberapa
daerah,hewan ini biasa ditemukan dilaut,danau, dan sungai.Udang merupakan
makhluk hidup yang bisa hidup di perairan manapun asalkan berukuran
besar,biarpun dangkal atau pun beberapa meter di permukaan laut.
Banyak jenis binatang lain yang memang mirip udang tetapi
bukan udang dikatakan udang.hal inilah yang biasa membuat bingung karena ketidak
adanya perbedaan nama. Udang menjadi dewasa dan bertelur hanya di habitat air
laut. Betina mampu menelurkan 50.000 hingga 1 juta telur, yang akan menetas
setelah 24 jam menjadi larva (nauplius). Nauplius kemudian bermetamorfosis
memasuki fase ke dua yaitu zoea (jamak zoeae). Zoea memakan ganggang liar.
Setelah beberapa hari bermetamorfosis lagi menjadi mysis (jamak myses). Mysis
memakan ganggang dan zooplankton. Setelah tiga sampai empat hari kemudian
mereka bermetamorfosis terakhir kali memasuki tahap pascalarva: udang muda yang
sudah memiliki ciri-ciri hewan dewasa.
Udang dalam makanan memiliki banyak kalsium dan protein
tetapi sangat minim akan energi.dan juga sangat banyak kasus alergi yang
disebabkan udang tapi walaupun demikian masih banyak orang yang menyukainya
karena rasanya yang enak.
Kerajaan :Animalia(Hewan)
Filum :Arthropoda
Upafilum :Crustacea
Kelas :Malacostraca
Ordo :Decapoda
Upaordo :Pleocyemata
Infraordo :Caridea